Alfazema também conhecida como lavanda, é dos mais usados na aromaterapia devido à sua versatilidade. Tem fortes propriedades calmantes e relaxantes não tendo contra-indicações.
Em tempos antigos, os egípcios e romanos a usavam para banhos, relaxamento e como perfume.
As flores de lavanda produzem um néctar abundante que rende um mel de alta qualidade. O mel da variedade lavanda foi produzido inicialmente nos países que cercam o Mediterrâneo e introduzido no mercado mundial como um produto de qualidade superior. A lavanda também é usada como erva isoladamente ou como ingrediente da erva da Provence (França).

As lavandas nativas podem ser encontradas nas Canárias, norte e oeste da África, sul da Europa e no Mediterrâneo, Arábia e Índia.

Os maiores produtores de lavanda são a Bulgária, França, Grã-Bretanha, Austrália e Rússia.